Ngày đăng: Th07 14, 2023 - 290 Lượt xem
Ẩm thực Hàn Quốc có quan hệ chặt chẽ với lịch sử và nền văn hóa của đất nước, mỗi món ăn tại đây có hương vị cực kỳ đậm đà, là sự kết hợp của sự độc đáo, tinh tế, tuy nhiên đôi lúc lại rất đơn thuần và bình dị. Nguyên liệu của các món ăn thường đa dạng với nhiều màu sắc bắt mắt, vì thế, việc chế biến, trình bày cũng cần sự công phu, tinh tế và mang tính thẩm mỹ cao. Nếu chưa được thưởng thức các món ăn truyền thống ngon tuyệt và khám phá văn hóa ẩm thực tại đây thì chuyến đi của bạn sẽ không thể toàn vẹn. Hãy cùng huongdanvien.info tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc qua những món ăn dưới đây nhé!
Kim chi
Có lẽ khi nhắc đến Hàn Quốc thì bạn sẽ liên tưởng ngay đến món kim chi trứ danh. Mặc dù chỉ là món ăn kèm nhưng kim chi không thể thiếu trong những bữa ăn hằng ngày của người Hàn. Kim chi được làm từ cải thảo trộn cùng dưa leo và củ cải, bột ớt để lên men. Không chỉ là đồ ăn kèm, kim chi còn được dùng để nấu canh và chế biến nhiều món "ngon tuyệt cú mèo" khác.
Bibimbap
Bibimbap (hay còn gọi là cơm trộn) là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc và rất dễ tìm khi đến Seoul. Món ăn này gồm cơm ăn cùng rau, thịt (thường là thịt bò), với gochujang (ớt Hàn Quốc) và có trứng chiên bên trên. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều tất cả nguyên liệu cùng nhau và thưởng thức. Không chỉ là món ăn hấp dẫn từ màu sắc đến hình thức mà hương vị của bibimap cũng khiến thực khách khó quên.
Tteokbokki
Đây là món ăn bạn sẽ bắt gặp nhiều nhất trên đường phố Seoul. Trên đường đi làm hoặc đi học về, người dân Hàn thường có thói quen dừng chân lại các quán ven đường, ăn vài miếng bánh gạo Tteokbokki. Món ăn đơn giản này được làm chủ yếu từ bột gạo tạo hình và sốt cùng ớt đỏ và gia vị hơi ngọt cho dậy hương thơm. Tteokbokki có giá khá bình dân khi ăn ven đường.
Jajangmyeon
Jajangmyeon là món mì xào của Hàn Quốc có nguồn gốc từ món Yakisoba của Nhật Bản. Nguyên liệu để làm Jajangmyeon là sợi mì làm từ bột mì, tương đen chunjang, thịt và rau cắt nhỏ, và đôi khi có cả hải sản. Chunjang là nước tương đặc làm từ đậu nành rang và caramel, xào với hành tây thái hạt lựu, thịt bò hoặc thịt lợn xay hay hải sản băm nhỏ và các thành phần khác. Món ăn này có thể mua được ở bất cứ đâu tại Hàn Quốc và đã được vinh danh là một trong “100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc”.
Kimbap
Kimbap là món ăn truyền thống của người Hàn và còn được gọi là sushi kiểu Hàn Quốc vì nó gần giống với món sushi Nhật Bản. Kim (hoặc gim) có nghĩa là rong biển, và bap nghĩa là gạo. Món cơm cuộm này được làm từ cơm, lá rong biển, cà rốt, dưa chuột, thịt bò… Bạn có thể dùng nó như một món ăn nhẹ hoặc đưa vào bữa ăn chính đều ngon và phù hợp.
Gà chiên
Món ăn nhất định nên thử khi đến Seoul và du khách có thể thưởng thức món ăn này ở rất nhiều nơi trong thành phố, từ những nhà hàng sang trọng cho đến các tiệm ăn vỉa hè. Món gà rán này được chiên hai lần, không quá ngấy, có độ giòn phù hợp và được phủ một lớp nước sốt béo ngậy, hấp dẫn.
Thịt bò pulkogi
Muốn làm món thịt bò pulkogi, người ta phải thái thịt bò thật mỏng rồi cho vào ướp cùng nước tương, dầu vừng, đường, nước ép lê và gừng. Sao đó bạn xào thịt bò lên rồi dùng kèm với cơm. Hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không quên.87. Bánh Jeon:
Jeon là một món ăn nhẹ hoặc món khai vị của Hàn Quốc. Nó được gọi là món bánh xèo kiểu Hàn. Nguyên liệu để làm bánh Jeon gồm có bột trộn với thịt, hải sản, trứng và rau quả xắt nhỏ. Tùy thuộc vào thành phần mà bánh được đặt tên khác nhau, ví dụ bánh Jeon được làm bằng hành tây, bánh Jeon làm từ kim chi…
Twigim
Twigim là một món ăn đường phố nổi tiếng được tìm thấy ở Seoul và nhiều thành phố khác của Hàn. Nó được làm bằng bột, khoai lang, trứng, tôm, cá và các loại rau, sau đó chiên giòn lên. Twigim thường được bán trên những chiếc xe đẩy đơn giản và tuyệt nhất là thưởng thức nó cùng bia lạnh.
Hotteok
Nếu là người hảo ngọt thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món Hotteok khi đến Seoul rồi. Đây cũng là một trong những món ăn đường phố ưa thích của người Hàn được chế biến từ bột, quế, các loại hạt rồi chiên lên. Với lớp vỏ bánh giòn ngon và phần nhân mềm mại, ngọt ngào, Hotteok thật “quyến rũ” khiến thực khách muốn ăn mãi không thôi.
Dakkochi
Về cơ bản, dakkochi là một món thịt xiên gồm gà nướng với hành được ướp thêm gia vị cay cay ăn rất hấp dẫn. Món này phù hợp để ăn nhẹ và cũng bán rất nhiều trên đường phố Seoul.
Japchae
Món mỳ xào có tên Japchae không chỉ hấp dẫn về hình thức mà hương vị cũng khiến thực khách ngất ngây. Japchae được làm từ sợi mỳ trong của Hàn Quốc xào cùng thịt bò, hạt vừng và một vài loại rau thái mỏng, nêm nếm thêm gia vị như xì dầu, nướng tương. Món ăn ngày có vị hơi ngọt và rất mềm.
Gyeran Bbang
Gyeran Bbang, bánh mì trứng của Hàn Quốc, là món ăn đường phố cũng được tìm thấy rất nhiều ở Seoul. Món bánh này không quá ngọt, được làm từ bánh nướng xốp mềm cùng một quả trứng bên trong hoặc được đặt lên trên. Đây có thể là món ăn vặt hoặc ăn sáng của người Hàn.